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調合してオリジナルソースもデコーソースはじっくり熟成してあるから市販のソースとは味も旨味も段違い。 |
ソースの醸造風景。
当時でもソース造りを行う醸造所は九州でも珍しく当時は「ソースといえばデコー」と呼ばれるほど好評を博しました。
当醸造所の秘伝のソースは大量生産をしておりませんので、今ではとてもスーパーなどには卸すことはでけきませんが、熱烈なファンからご支持をいただいている次第です。
デコーソースの旨さの秘密は３つあります。
一つはソースの材料である"酢"を自社で生産していること。長期熟成を経たデコーの酢の旨味がそのままソースにも生かされています。
二つ目は秘伝の調合。自社栽培の野菜もふんだんに使い、ナツメグ、タイム、セージ、ロール、シナモン、ブラックペッパーなど配合したハーブはなんと数十種類。創業以来変わらないレシピがデコーソースの味を不朽のものにしています。
三つ目は手作りであること。当醸造所元では機械化をしておらず、全て手作りで作業を行っています。また長期熟成をさせるため、市販のソースとは味の深みが圧倒的に違います。
ぜひ一度はデコーソースをお試し下さい。
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